Кулинарный блог

150 г ягод (клюквы, черной смородины, брусники, черники, малины или клубники), 150 г сахара, 1 л воды, сок одного лимона

Ягоды перебрать, промыть и измельчить, отжать сок через марлю. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и кипятить 15 минут. Отвар процедить, растворить сахар, добавить лимонный сок и охладить. В охлажденный отвар добавить ягодный сок. Разлить в стаканы, наполненные кубиками льда.

1 кг муки, 2 стакана молока, 33 г дрожжей,  2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. лож. соли

1 кг яблок, 1 стакан сахара, ванилин, изюм, 0,5 ст. сметаны

В кастрюлю налить теплое молоко и развести дрожжи. Насыпать муку, соль, сахар и яйца. Тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2,5 — 3 часа.

Начинка: Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Посыпать сахаром, добавить ванилина, изюма и 0, 5 стакана сметаны.

200 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, ½ ст. сметаны, 3 яйца, 1 ч. ложка соды, уксус

1 кг клубники, 2 стакана сметаны, 150 г сахарной пудры, 1 ст. ложка рома или коньяка

Взбить желтки с сахаром, добавить сметану и масло. Хорошо перемешать. Добавить муку, соду, погашенную уксусом и перемешать тесто. Взбить в пену белки, осторожно ввести в тесто и перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить тесто и печь при средней температуре.

Клубнику разрезать пополам, посыпать сахаром и оставить на полчаса. Взбить сметану с сахарной пудрой, добавить ром.

Read more »

2 банана, пол литра молока, 100 мл сливок или ванильного мороженого, 1 пакет ванильного сахара, щепотку молотой корицы

Все ингредиенты взбивать в миксере 2 минуты до получения однородной массы. Подавать сразу же после приготовления, в высоких стаканах с трубочкой.

Мороженое, сироп «Ирландский крем», шоколад, кофе Espresso, молоко, лед

Взбить в миксере мороженое, молоко, сиропом и кофе. Разлить по стаканам, добавить кубики льда. Сверху украсить тертым или нарезанным шоколадом

200 г молока, 50 г сливочного мороженого, сироп

В блендере взбить молоко и сироп до получения пенистой массы. Добавить мороженое и взбивать еще 2 минуты. Подавать сразу же после приготовления в высоких стаканах.

100 г лимона, 150 г сахара, 1 л воды

Выжать сок из лимонов. Оставшуюся цедру мелко нарезать и залить кипятком, варить 12 минут. Процедить, охладить и добавить выжатый из лимона сок. Разлить в стаканы, положить туда кубики льда. Украсить листьями мяты.

Пол килограмма говяжьей печени, 2 моркови, 2 лука, 100 г майонеза, соль, перец, растительное масло

Печень варить 20, остудить, очистить от плёнки и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Лук и морковь жарить на растительном масле до золотистого цвета. Перемешать печень, лук с морковью и майонез. Добавить соль и перец по вкусу.

1 банку консервированной в масле рыбы (например, сайры), 3 средних картофеля 2 моркови, 1 лук, 4 яйца, майонез, соль по вкусу

Отварить картофель, морковь и яйца, остудить и почистить. Мелко нарезать лук, залить кипятком и оставить на 10 минут. Слить с лука воду и промыть в холодной воде.

Морковь и картофель натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков, натереть их на мелкой терке. С рыбы слить масло и размять вилкой. На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом, выложить белки, опять смазать майонезом. На белки выложить морковь, смазать майонезом, затем лук и картофель, посолить и смазать майонезом. На картофель выложить желтки. Салат готов.

600 г мяса курицы, корень петрушки, корень сельдерея, 1 морковь, 1 лук, 50 г муки, 50 г сливочного масла, пол литра молока, 130 г хлеба, 2 л воды, соль по вкусу.

Курицу сварить с кореньями, морковкой и луком. Готовую курицу достать из бульона. Мясо курицы пропустить 2 раза через мясорубку . Бульон процедить и положить куриное мясо, дать бульону опять закипеть, а потом класть понемногу смешанную с маслом муку и, помешивая, вскипятить. После этого влить в суп горячее молоко, посолить. Готовый суп должен быть густым.

Подать с гренками.