Кулинарный блог

250 г рыбы (палтуса), 100 г репчатого лука, 10 г чеснока, 1 ч. ложка уксуса, соль, красный и черный перец по вкусу

Филе палтуса без кожи костей нарезать соломкой, замариновать с добавлением лука, чеснока и специями. Подержать 24 часа в холодильнике. Употреблять как холодную закуску.

1 цыпленок, 40 г сливочного масла, соль, перец, чеснок

Рецепт цыпленка табака особенно распространен на территории СНГ.

Цыпленка выпотрошить и хорошенько промыть. Грудку разрезать вдоль, натереть чесноком, посолить и поперчить со всех сторон.  Сковороду разогреть, добавить масло и  через минуту выложить цыпленка. Придавить каким-нибудь тяжелым предметом. Цыпленок должен плотно прилегать ко дну сковородки. Жарить до образования румяной корочки сначала одну сторону, затем перевернуть. Всего процесс жарки займет на среднем огне полчаса.

Цыпленка табака можно жарить и в духовке. Многим больше нравится цыпленок в духовке. В таком случае, нужно вдвое уменьшить количество сливочного масла.

Подавать с гарниром на свой вкус.

320 г свинины или говядины, 8 г чеснока, 12 г сахара, 200 г моркови, 600 г капусты белокочанной, 80 г зеленого лука, 200 г муки, 40 г сливочного масла, черный молотый перец и соль

Мясо мелко нарезать и перемешать с рубленным чесноком, сахаром, солью, перцем. Смочить водой и дать постоять час. Затем тушить 10 минут, добавить нарезанную полосками морковь, еще через 10 минут добавить нашинкованную капусту, нарезанный лук. Залить все водой так, чтобы поверхность продуктов была покрыта и варить до готовности. Муку разбавить в воде и добавить в кастрюлю. При подаче добавить сливочное масло. Подавать очень горячим.

80 г мороженого, 10 мл лимонного сиропа, 60 мл напитка Фанта

Фанту добавить во взбитое с сиропом мороженое. Все тщательно перемешать ложкой.

200 г кинзи (или капусты белокочанной), 60 г соли, 200 г репчатого лука, 10 г чеснока, молотый красный перец и уксус по вкусу

Кинзи (или белокочанную капусту) мелко нашинковать, посыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все перемешать и переложить в глиняный горшок, придавленный грузом, и оставить на 2-3 дня. При подаче можно заправить уксусом.

70 г мороженого, 30 г клубничного сиропа, 30 г клубники, 20 г сливок 20% жирности

Клубнику помыть, очистить от плодоножек и приготовить из нее пюре. Взбить все ингредиенты в шейкере или в электромиксере.

240 г мороженого, 60 мл малинового сиропа, 150 г сливок 28% жирности

Этот рецепт фраппе рассчитан на 3 стакана. Взбить все в миксере и подавать с соломинкой.

220  г цыплят, 30 г сливочного масла, 30 мл белого вина, черный молотый перец, 200 г картофеля, 30 г хлеба, зелень петрушки, соль

Филе и ножки цыпленка поджарить на масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить вином и небольшим количеством бульона. Добавить зелень и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости.

В качестве гарнира подавать ошпаренный и припущенный в масле картофель.

80 г мороженого, 20 г какао со сгущенным молоком, 50 г сливок 20% жирности

Взбить в миксере. Сверху украсить взбитыми сливками.

1 кг муки, 2 желтка, вода, соль

Замесить крутое тесто из муки, желтков, соли и воды. Оставить на полчаса, затем раскатать так тонко, чтобы оно почти просвечивалось. Свернуть в рулет и нарезать полосками 3 мм. Полученную лапшу варить в кипящей воде 4 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Подавать с уткой или курицей.