Кулинарный блог

160 г мороженого,  40 мл любого фруктового или ягодного сиропа, 100 мл молока

Рецепт фраппе прост в приготовлении. Все ингредиенты взбить в шейкере или в миксере.

150 г филе рыбы (окуня), 30 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 30 г свиного сала, 10 г соевого соуса, 10 г концентрата.

Филе окуня без костей и кожи нарезать крупными ломтиками и мариновать в течение 10 минут в соевом соуче с концентратом. Пожарить во фритюре и откинуть.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить нашинкованный репчатый лук, слегка обжарить, влить 20 г заправленного бульона, положить рыбу, накрыть сковороду крышкой и жарить на медленном огне до тех пор, пока не испарится жидкость. Готовую рыбу переложить на тарелку, полить оставшимся бульоном и посыпать зеленым луком, нарезанным кусочками длиной 3 см.

120 мл. томатного сока, 1 желток, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка чеснока или зеленого лука, соль и перец по вкусу

Перед приготовлением этого безалкогольного аперитива, чеснок или зеленый лук необходимо растереть в ступке.

500 г ананаса, 1 ст. сахара, 100 мл лимонного сока, 1 л минеральной воды

Приготовление крюшона не занимает много времени. Существует много различных рецептов крюшона. Представляем вам рецепт безалкогольного ананасового крюшона.

Ананас очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, положить в крюшонницу или кувшин и насыпать сахар. Положить в холодильник на 1,5 часа. Добавить в крюшонницу кусочки льда, лимонный сок и минералку. Перемешать и разлить в стаканы.

Креветки очистить от панцыря и нарезать ломтиками. Белую часть зеленого лука и имбирь нашинковать соломкой, перемешать. Положить креветки горкой на тарелку, посыпать имбирем и зеленым луком, полить соевым соусом.

150 г клюквы, 150 г сахара, 1 л воды, сок одного лимона.

Морс из клюквы готовится также как и ягодный морс. Клюкву промыть и измельчить. Отжать через марлю сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и кипятить 15 минут. Отвар процедить, растворить в нем сахар, добавить лимонный сок и охладить. В охлажденный отвар добавить ягодный сок. Подавать со льдом.

400 г свежих грибов,  3 яйца, 1 стакан сухого белого вина, 1 ч. ложка соли, петрушка, эстрагон, кервель, чабер, сельдерей и щепотку мускатного ореха

Грибы мелко нарезать и сварить. Добавить вино, соль, перец, мускатный орех и опять довести до кипения, варить несколько минут. Сварить яйца, крупно нарезать и уложить на блюде. Сверху выложить грибы и посыпать зеленью.

150 г кислых яблок, 150 г сахара,1 л воды, сок одного лимона

Яблоки помыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками и залить горячей водой, добавить лимонный сок и кипятить 20 минут. Отвар процедить, добавить сахар, перемешать и охладить. Налить в стаканы и добавить лед.

1 средний кочан капусты, 1, 5 ст. риса, 4 моркови, 2 луковицы, укроп, петрушка, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 ст. овощного бульона, соль и перец по вкусу

Помыть кочан капусты, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут.

Рис отварить до полуготовности. Лук мело нарезать, морковь натереть на терке. Потушить лук и морковь на растительном масле. Затем добавить рис, соль, перец, укроп и петрушку. Все перемешать.

На капустные листья положить фарш из риса и овощей, свернуть, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Затем голубцы уложить в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой и тушить.

100 г апельсинов, 150 г сахара, 1 л воды

Выжать сок апельсинов. Цедру мелко нарезать и обдать кипятком, затем залить горячей водой и проварить 15 минут. Процедить, растворить сахар, добавить апельсиновый сок и охладить. Налить в охлажденный стаканы, добавить кусочки льда.