Author Archive
Кутабы с тыквой
Для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана воды, соль
Для начинки: 200 г тыквы, 1 луковица, 50 г сливочного масла, зерна граната, соль, перец
Растительное масло для обжаривания
Многим нравятся оригинальные кутабы с тыквой. Тесто делается так же, как и в предыдущих вариантах и ставится в холодное место. Для начинки 200 гр. тыквы очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и залив водой, поставить варить под крышкой до консистенции пюре. Затем крышку снять, чтобы вода выпарилась.
Кутабы с мясом
Для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана воды, соль
Для начинки: 500 г мяса, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. ткемали, соль, перец
Сумах
Любителям мясных блюд очень понравятся кутабы с мясом. Для приготовления этого варианта блюда необходимо жирное мясо, лучше всего взять баранину. Те, кому она не по вкусу, могут заменить ее говядиной с добавлением сливочного масла или курдючного сала.
Кутабы с зеленью
Азербайджанские кутабы – очень вкусное национальное блюдо. Кто-то сравнивает их с чебуреками, некоторым кажется, что они совершенно не похожи. Но, как бы то ни было, любой вариант блюда, будь то кутабы с мясом, зеленью или сыром, пользуется заслуженной популярностью, как у хозяек, так и у их гостей. Узнать, как приготовить кутабы, можно в поваренных книгах или Интернете. Изучив представленную информацию, каждый выберет себе рецепт по вкусу.
Рецепт армянской бастурмы
Бастурма по-армянски делается немного иначе. Для ее приготовления необходим маринад из 1 л красного сухого вина, соли (6 ст. л.), мелко нарубленного чеснока(4 зубчика), чамана (2 ч. л.), сушеного молотого граната (2 ч. л.) и небольшого количества ореховой травы. В эту смесь положить мясо так, чтобы снаружи ничего не осталось. Сверху поставить гнет и «забыть» на неделю.
Итак, как сделать бастурму в домашних условиях? Подходящий кусок вырезки (говяжьей, свиной или, если готовится бастурма из лосятины, то мясо лося) весом в 1кг хорошо обмыть, на всякий случай проколоть или нешироко прорезать в нескольких местах, высушить бумажной салфеткой. Мясо обсыпать со всех сторон солью (лучше использовать крупную), и поставить в прохладное место примерно на неделю – за это время выделится сок. Необходимо ежедневно переворачивать будущую бастурму так, чтобы она могла равномерно пропитываться рассолом. Потом, если соли было очень много, вымачивать мясо около двух суток.
Бастурма – традиционное блюдо армянской кухни. Это очень вкусное и ароматное вяленое мясо, которое имеет успех на любом столе. Единственный и очень весомый минус этого кушанья – его цена. Поэтому хозяйки пытаются найти такой рецепт армянской бастурмы, который позволит им сделать вкусное блюдо самостоятельно. Приготовление бастурмы в домашних условиях – процесс достаточно длительный, но, на удивление, не трудоемкий. Большинство умельцев считает, что главным в ее создании является подбор приправ. Приготовление бастурмы не представляется им возможным без использования чамана, но многие хозяйки жалуются на отсутствие в продаже этой пряности. Поэтому особо изобретательные любители этого блюда активно ищут ее аналоги.
Основные правила этикета за столом
Соблюдая правила этикета за столом, мы проявляем уважение к окружающим и преподносим себя в выгодном свете. Умение вести себя в обществе важно в любой культуре и в любой социальной среде. Конечно, визит в ресторан на дружеский ужин не требует соблюдения тех же условностей и правил, которые приличествуют званому обеду в английских аристократических кругах. Однако человек, которому знаком этикет за столом, будет чувствовать себя комфортно в любой обстановке.
Этикет за столом для детей начинается с эстетично сервированного стола, обучения пользованию столовыми приборами, салфеткой, элементарным правилам. Прекрасно, если помимо коротких рекомендаций о том, что за столом не следует чавкать, разговаривать, смотреть во время еды телевизор, что есть нужно не спеша, аккуратно, а после еды не отлучаться без разрешения из-за стола, подтверждаются корректным поведением за столом всех членов семьи.
Лучшие рестораны Москвы
Мегаполис живет в стремительном движении, в ускоренном ритме. Расцвеченный яркими вывесками, растяжками и баннерами город манит витринами и гостеприимно распахивающимися дверьми бесчисленных магазинов, кафе, ресторанов. Стремясь успеть всюду, мы все же нуждаемся в небольшой передышке среди рабочего дня и полноценном вечернем отдыхе.
Лучшие рестораны Москвы предлагают своим посетителям богатое меню, отличную кухню, стильные интерьеры и безупречное обслуживание. Тех, кто заглянет сюда днем, ждет привлекательное в финансовом плане предложение бизнес-ланча. Хорошие недорогие рестораны Москвы популярны частыми акциями, дающими возможность поесть вкусно, сытно и недорого. Заведение любой ценовой категории в столице не останется без клиентов, если оно соответствует официальным и негласным стандартам качества.
Шоколадное фондю
Фондю, о котором у нас в стране узнали сравнительно недавно, стремительно завоевывает популярность. В чем же прелесть блюд фондю? Подогреваемая пламенем свечи или горелки кастрюлька – это так уютно. За фондю собираются домочадцы или друзья, и в приятной обстановке, располагающей к общению, вкушаются настоящие лакомства и неспешно ведутся разговоры.
Из невероятного количества разновидностей наиболее известны сырное и шоколадное фондю. Причем, каждый из этих видов можно, опять же, готовить по различным рецептам.
Выбираем правильный мед
О целебных свойствах меда мы узнаем в детстве, принимая его с теплым молоком от простуды. Превосходные вкусовые качества и уникальный состав обеспечили этому натуральному продукту невероятную популярность.
О пользе меда
Настоящий мед богат витамином С, содержит биологически активные вещества, полезные для человеческого организма. Мед – природный антибиотик, обладает антиаллергическим, антитоксичекским свойствами, благоприятно влияет на работу всех систем организма. Он тонизирует, повышает иммунитет, оказывает успокаивающее действие. Мед помогает нам добиваться побед в борьбе за идеальную внешность. Чего стоит только медовая маска в парной бане!
Loading ...