Archive for the ‘Праздничный стол’ Category »
Романтический ужин для любимого
«Путь к сердцу мужчины лежит через желудок» – известная истина. Если же сердце вашего избранника уже исполнено светлого чувства к вам, стоит время от времени устраивать небольшие праздники для двоих. Романтический ужин для любимого – отличный сюрприз для гурмана. Даже если он далек от романтики, то не сможет недооценить эстетику ужина при свечах.
Как устроить романтический ужин
Здесь все зависит от ваших предпочтений и финансовых возможностей, но выбор настолько велик, что ограничивается, разве что, вашей фантазией.
Новогоднее меню в Корее
Корейцы почитают многовековые традиции, оставленные их предками. В день встречи Нового года принято собираться у самых старших родственников. Праздничный стол по традиции усыпан многочисленными яствами, порой численность маленьких чашечек доходит до 50. Так же, в Корее любят различные салаты такие как:”Тофу с фасолью”, “Салат из помидоров”.
Новогоднее меню в Японии
Новый год в Японии с древних времен является семейным торжеством. 31 декабря в канун паздника за новогодним столом собирается вся семья. Сам праздник для Японцев глубоко символичен, и эта символика особенно очевидна в новогодних блюдах.
На столе непременно присутствует «Удон. Японская лапша», «Цыпленок по-японски», а также гречневая лапша «Соба», приносящая благополучие и долголетие всему семейству, блюда из бобов и фасоли , чтобы в наступающем году не имелось проблем со здоровьем и икра сельди «Кадзуноко» — как символ плодовитости.
На десерт японцы предпочитают «Орехи грецкие жареные», «Мочи», «Сладкий картофель в карамели», «Токио Имо», «Рис с бананами».
Рецепт «Сладкого картофеля в карамели»
500 г сладкого картофеля, 115 г сахара, 15 мл. патоки, растительное масло, кунжут.
Очистите картофель от кожуры, нарежьте на тонкие дольки, положите их в холодную воду на пять минут. Просушите картофель и обжарьте его во фритюре на слабом огне. Затем дайте растительному маслу стечь, разогрейте на сковороде сахар с 3 столовыми ложками воды до карамельного цвета. Добавьте патоку и перемешайте. После добавьте картофель и посыпьте кунжутом.
Рецепт «Токио Имо»
3 ч.л. меда, 3 батата, 2 ч.л. семян сезама
Обжарьте батат до золотистого цвета на масле, затем обмажьте его медом и посыпьте сверху семенами. Подавать на стол можно как охлажденном, так и в горячем виде.
Рецепт «Риса с бананами»
300 мл молока, 5 бананов, 125 г риса, 4 ст. ложки сахара, ванильный сахар, сливочное масло.
Сварить рис с сахаром в молоке. Очистить бананы от кожуры, и нарезать их на дольки, затем потушить на сливочном масле. После того как бананы потушились, выкладываем на тарелку рис сверху кладем бананы и посыпаем ванильным сахаром.
Новогоднее меню в Китае
К празднованию нового года в Китае готовятся заранее, праздничный стол бывает готов за несколько дней, так как считается, что применение ножа в праздник может «отрезать удачу».
Кушанья готовятся из продуктов, наименования которых звучат благополучно. Например, рыба символизирует достаток «Рыба по-домашнему», каштаны – прибыль «Капуста с каштанами», мандарины — благополучие.
Также в новогоднюю ночь популярны «Сырые креветки», «Салат из цветной капусты» и такие десерты как: «Бананы с яблоками», «Десерты из жареных бананов», «Фруктовый салат».
Рецепт «Капуста с каштанами».
1 кочан капусты, 3 ст.л. соевого соуса, 7 каштанов, 1 г имбиря, 3 ст.л. свинного нутряного топленого сала, 1 ст.л. крахмала, 3 ч.л. сахарного песка, 1 луковица.
Нашинковать капусту, затем взять каштаны очистить их от кожуры и залить кипятком и оставить их в воде на пару минут. После каштаны нарезать и обжарить на масле.
Растопить свиной жир и потушить на нем капусту, лук и имбирь до полуготовности. После добавить каштаны, развести в воде крахмал и вместе с соевым соусом влить его в капусту.
Новогоднее меню в Италии
В Италии существует большое число примет, например, считается, что праздничный стол должен состоять из тринадцати блюд. Или же что удачу в Новом году обеспечит выпитое в первые минуты турецкое пиво.
Главным украшение новогоднего стола в Италии является «Пицца Маргарита», а так же: «Запеченный угорь», «Спагетти с оливками».
Не менее важна «Маринованная тыква» или же «Пикантная морковь». Новогодний итальянский ужин немыслим без «Тирамису» и «Итальянского аперитива». Виноград прибавляет здоровья и долголетия.
Рецепт «Маринованной тыквы»
0,5 л 6%-ного уксуса, 250 г сахарного песка, 1 кг спелой и твердой тыквы, корица, гвоздика.
Тыкву очистить, нарезать кубиками. Растворить сахар в ½ стакана кипятка, затем влить уксус. Полученную смесь вскипятить, добавить специи и тыкву. Оставить на 24 часа. Затем маринад слить в другу посуду и снова прокипятить, и вновь залить тыкву. Спустя три дня прокипятить тыкву в маринаде, после остудить и поставить в холодильник.
Рецепт «Пикантной моркови»
4 ч. ложки уксуса, 500 г моркови, 1 ч. ложка сахарного песка, сливочное масло, 1 лавровый лист, соль
Очищенную морковь, отварить в подсоленной воде, затем остудить м нарезать, обжарить в масле. Положить уксус, лавровый лист, сахарный песок и оставить на маленьком огне до готовности.
Новогоднее меню во Франции
Празднование Нового года во Франции сопровождается: «Лососем по-французски», «Жульеном с курицей и с грибами», «Курицей по-французски», «Грибным рагу», а также присутствуют салаты и легкие закуски: «Салат из крабовых палочек», «Салат Оливье», «Салат летний», «Лимоны, фаршированные тунцом», «Салат из огурцов с редисом», салат «Парижский», «Салат из сыра и грибов», «Салат с сыром рокфор», «Тартар из лосося со спаржей».
Все это торжество происходит под аккомпанемент изысканного шампанского. Также Французы не могут устоять перед воздушным десертом: желе «Птичье молоко», «Шоколадно-банановый десерт», «Клубничный торт с ромовым кремом», «Творожно-банановый десерт», «Медовый торт».
Рецепт «Лимоны, фаршированные тунцом»
4 лимона, 2 корнишона, 1 баночка консервированного тунца в собственном соку, 2 веточки сельдерея, 1 ч. л. горчицы,6 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. каперсов, 1 небольшая щепотка горького стручкового перца, 1 ч. л. уксуса, 2 ч. л. паприки, 2 дольки чеснока, несколько веточек петрушки, черный молотый перец, соль.
Выжать 2 столовые ложки лимонного сока. Тунец пропустить через мясорубку, добавить измельченный чеснок и зелень. Затем приготовить майонез: положить желток яйца в миску, добавить перец, горчицу, соль по вкусу, взбить. После добавить растительное масло, уксус, горький перец еще раз взбить.
Смешать тунец с приготовленным майонезом и с полученным лимонным соком, тщательно размешать до получения однородной массы. Наполнить ею лимоны.
Рецепт «Тартара из лосося со спаржей»
1 маленькая луковица шалота, 1 ч. л. соевого соуса, 50 г филе свежего лосося, 1 перо зеленого лука, лимонный сок, каперсы, 1 ч. л. красной икры, 3 ростка спаржи, 5 очищенных креветок.
Измельчить Каперсы, шалот, зеленый лук. Затем возьмите лосося и нарежьте его на мелкие кубики перемешайте с зеленью. Полейте соевым соусом, лимонным соком, поперчите и перемешайте. Выложите полученную массу на блюдо и украсьте креветками, спаржей и икрой.
Новогоднее меню в Испании
В Испании любят праздники, и всегда отмечают их колоритно, весело, и красочно. Новый год принято праздновать в кругу семьи. Испанцы накрывают изобильный стол, на котором обязательны сладости: «Печенье с тмином», «Миндальные пирожные», «Марципан».
Естественно, главным украшением стола является «Рыба по-испански», за ней последует «Паэлья из морепродуктов», «Гаспачо», «Перец, фаршированный с овощами», «Бобы с ветчиной и мятой», «Бакаляо в сливках».
Армянское новогоднее меню
Одной из древнейших в Азии считается Армянская кухня. Ее черты сформировались за тысячелетия до нашей эры. Способы приготовления отдельных рецептов пришли от соседей армян – азербайджанцев и грузин.
Стоит также отметить, что технологии приготовления армянских блюд часто трудоемки и сложны, в ней большое количество рецептов из рыбы, молотого мяса, фаршированных овощей.
Азербайджанское новогоднее меню
Азербайджанская кухня всегда отличалась большим разнообразием и изумительным вкусом своих блюд. Так что праздничные столы азербайджанского народа всегда ломились от изобилия вкусной еды.
Так как Новый год прибыл в культуру азербайджанского народа с Запада, естественно, что Новогоднее меню состоит из холодных закусок, таких как: «селёдка под шубой», «Крапива с орехами и яйцами» «салат мимоза», блинчики.
1 стакан сметаны, 1 стакан манки, 1 стакан сахара,1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца и 1 стакан муки.
Манку смешать со сметаной, и оставить на один час. Яйца с сахаром растереть, добавить сметану с манкой и размешать все содержимое. Засыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов, в смазанную маслом форму вылить тесто, через 40-50 минут манник будет готов.
Loading ...