Кулинарный блог

Корейцы почитают многовековые традиции, оставленные их предками. В день встречи Нового года принято собираться у самых старших родственников. Праздничный стол по традиции усыпан многочисленными яствами, порой численность маленьких чашечек доходит до 50. Так же, в Корее любят различные салаты такие как:”Тофу с фасолью”, “Салат из помидоров”.

Read more »

250 г рыбы (палтуса), 100 г репчатого лука, 10 г чеснока, 1 ч. ложка уксуса, соль, красный и черный перец по вкусу

Филе палтуса без кожи костей нарезать соломкой, замариновать с добавлением лука, чеснока и специями. Подержать 24 часа в холодильнике. Употреблять как холодную закуску.

320 г свинины или говядины, 8 г чеснока, 12 г сахара, 200 г моркови, 600 г капусты белокочанной, 80 г зеленого лука, 200 г муки, 40 г сливочного масла, черный молотый перец и соль

Мясо мелко нарезать и перемешать с рубленным чесноком, сахаром, солью, перцем. Смочить водой и дать постоять час. Затем тушить 10 минут, добавить нарезанную полосками морковь, еще через 10 минут добавить нашинкованную капусту, нарезанный лук. Залить все водой так, чтобы поверхность продуктов была покрыта и варить до готовности. Муку разбавить в воде и добавить в кастрюлю. При подаче добавить сливочное масло. Подавать очень горячим.

200 г кинзи (или капусты белокочанной), 60 г соли, 200 г репчатого лука, 10 г чеснока, молотый красный перец и уксус по вкусу

Кинзи (или белокочанную капусту) мелко нашинковать, посыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все перемешать и переложить в глиняный горшок, придавленный грузом, и оставить на 2-3 дня. При подаче можно заправить уксусом.