Кулинарный блог

400 г творога, 1 стакан кипяченой воды, 250 г сметаны, 1 стакан сахар, 2 консервированных персика, 2 ст. л. какао-порошка, 1 пакетик желатина

На медленном огне подогреть воду, засыпать желатин, довести до кипения, остудить. Затем возьмите персики и мелко их нарежьте. Творог смешайте со сметаной и добавьте сахар, перемешайте и добавьте в остывшую воду, в которой вы растворили желатин.
На дно чаши выложите персики и залейте их половиной полученной смеси.

В другую половину смеси добавьте какао, хорошо размешайте и залейте персики, не перемешивайте. Поставьте в холодильник, и спустя два часа ваше желе будет готово.

4 банана, ½ стакана мелкого сахара, 1 столовая ложка какао-порошка, 4 столовые ложки взбитых сливок, 2 столовые ложки мелкорубленых орехов, тертый шоколад

Какао размешайте с сахаром, бананы очистите от кожуры, и нарежьте их на кружочки. Выложите все в креманки, посыпьте какао с сахаром, добавьте сверху взбитые сливки, и посыпьте сверху орехами и тертым шоколадом, поставьте в холодильник на 20 минут.

80 г мороженого, 20 г какао со сгущенным молоком, 50 г сливок 20% жирности

Взбить в миксере. Сверху украсить взбитыми сливками.

500 грамм маскарпоне, 80 грамм сахарной пудры, 4 яйца. 250 гр. миндального печенья, бисквит или маффины, 1 чашка крепкого кофе espresso, 1 стакан сладкого вина Marsala (можно заменить 2 ст. ложками коньяка, рома или кофейного ликера, какао, шоколадная стружка

Приготовление:

Нужно отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром в белую воздушную массу. Растереть маскарпоне до однородной массы и добавить в сахарно-желточную массу.

Взбить белки, добавить щепотку соли. Осторожно ввести белки в массу из сыра, желтка и сахара.
Смешать сладкое вино с кофе. Если вместо вина вы использовали коньяк или ликёр — нужно добавить воды, чтобы пропитки хватило на все печенья или бисквиты. Быстро обмакнуть бисквиты в пропитку и уложить их в форму. Намазать слой крема и посыпать порошком какао, затем опять бизквит и слой крема. Насыпать сверху шоколадную стружку и положить в холодильник на 6 часов.

9 яиц, 300 г масла, 2,5 ст. сахарной пудры, 4 ст. ложки какао, 2 стакана муки, 2 стакана молока, уксус, сода, ванилин, соль

9 желтков взбить с 1,5 ст. сахара, 200 г размягченного масла, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки соды погашенной уксусом, соль, ванилин, 1 ст. теплого молока, 2 ст. муки. Противень смазать жиром и положить кальку и тоже помазать ее жиром. Печь на среднем огне. Испеченный корж не доставая из противня залить готовым безе (9 белков + 1,5 ст. сахара), положить обратно в духовку на 10 минут, убавить температуру.

Достать и залить теплой шоколадной глазурью. Торт нарезать прямо в противне.

Глазурь: 1 ст. молока, 12 ст. ложек сахарной пудры, 100 г масла, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка растительного масла.

100 г сливочного масла или маргарина, 1-2 яйца, 1 стакан сахара, пол стакана кефина, 2 стакана муки, 2 столовые ложки какао, соль, ваниль, 0,5 ч. ложки соды

Масло или маргарин растопить на медленном огне, взбить с сахаром, добавить какао, яйца и кефир. Муку просеять и перемешать с содой. Медленно размешать и залить в смазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Печь на среднем огне.

Испеченный торт достать, остудить. Разделить на 2 части.

Взбить 250 г масла с 1 банкой варенной сгущенки, добавить, ванилин, коньяк или ликер.

Смазать кремом испеченный корж. Сверху положить другим.

50 г масла, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, ванилин, немного воды или молока все это варить на медленном огне около 10 минут. Залить горячей шоколадной глазурью торт. Сверху можно посыпать орехами.