Кулинарный блог

100 г сливочного масла или маргарина, 1-2 яйца, 1 стакан сахара, пол стакана кефина, 2 стакана муки, 2 столовые ложки какао, соль, ваниль, 0,5 ч. ложки соды

Масло или маргарин растопить на медленном огне, взбить с сахаром, добавить какао, яйца и кефир. Муку просеять и перемешать с содой. Медленно размешать и залить в смазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Печь на среднем огне.

Испеченный торт достать, остудить. Разделить на 2 части.

Взбить 250 г масла с 1 банкой варенной сгущенки, добавить, ванилин, коньяк или ликер.

Смазать кремом испеченный корж. Сверху положить другим.

50 г масла, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, ванилин, немного воды или молока все это варить на медленном огне около 10 минут. Залить горячей шоколадной глазурью торт. Сверху можно посыпать орехами.

1 кг картофеля, 5 стеблей лука-порея, 500г мяса, 2.5 л. воды, 3 ломтика белого хлеба, 60 г сливочного масла, 1 ч.л. муки, соль и перец, 2 желтка,  100 мл. сливок.

Нарезать кусочками картофель и белую часть стеблей лука-порея, добавить целый кусок мяса. Залить 2,5 л холодной воды,  добавить соль и перец по вкусу. Варить при слабом кипении 3 часа. Готовое мясо достать, а лук и картофель протереть через сито, процедив через него и отвар.

В другой кастрюле разогреть масло и слегка поджарить в нем муку. Влить отвар в пюре и кипятить 10 минут, после чего суп немного охладить. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить их на сковороде. Взбить венчиком сырые желтки со сливками и развести их половиной стакана охлажденного супа. Заправку влить, размешивая, тонкой струйкой в теплый суп и добавить кусочек сливочного масла. Подавать к столу с гренками.