Кулинарный блог

Перемешать и разогреть сливочное масло, сахар, мед разогревать пока сахар не растворится, немного охладить. Затем смешать в отдельной посуде цедру, миндаль, корицу, муку, яйцо и какао.

После, соединить две смеси в одну и развести разрыхлитель с двумя столовыми ложками воды и добавить в тесто. Поставить в холодильник на 4 часа. И разогреть духовку до 180 С. Read more »

0,5 стакана меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 ч.л. соды, 3-4 ст. муки;
1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Мед растопить на медленном огне, добавить соду и хорошо размешать. Когда мед начнет сильно пениться, снять с огня и положить сливочное масло, хорошо перемешать. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Добавить в мед взбитые яйца,  перемешать и всыпать муку. Замесить не очень крутое тесто. Через 10 минут раскатать тонкие пласты и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на подпыленном мукой противне.

Готовые остывшие лепешки намазать кремом.

Крем: Банку сгущенного молока варить 2-3 часа. Сливочное масло взбить, добавить варенное сгущенное молоко, ванилин.

Сверху торт можно украсить шоколадной глазурью.

0,5 кг грецких орехов (ядро), 500 г меда, 100 г сахара

Очистить орехи и мелко нарезать, слегка обжарить. Мед вскипятить с сахаром и добавить орехи. Варить 15 минут. Готовый гозинах горячим выложить на слегка смоченную холодной водой ровную поверхность. Выровнять поверхность слоя и остудить. Затем немного подогреть противень и снять гозинах целиком, нарезать на ромбики и переложить на тарелки.

Грецкие орехи можно заменить миндалем.

300 г муки, 50 г сметаны, 150 г топленного масла, 1 яйцо, 300 г очищеных грецких орехов, 250 г сахара, дрожжи, 100 г воды, кардамон, шафран, 25 г меда

Приготовить тесто безопарным способом. Муку, яйца, растопленное масло и сметану смешать с дрожжами, разведенными в теплой воде. Замесить тесто и оставить на полтора часа в теплом месте.

Для приготовления начинки измельчить орехи, очистить кардамон и все это перемешать с сахаром.

Тесто разделить на маленькие порции и раскатать. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом. На раскатанный пласт положить начинку ровным слоем и покрыть другим раскатанным пластом теста и так продолжить. Края последнего верхнего слоя теста соединить с нижним слоем. Оставить на 10 минут, смазать свержу яичным желтком и разрезать ножом на куски в виде ромбиков.

Пахлаву выпекать при 200 г С в течение 35–40 минут. Через 10 минут после посадки в печь, противень нужно достать и по линиям разреза залить пахлау растопленным маслом, затем снова поставить в духовку. Испеченную пахлаву по линиям разреза залить медом.