Кулинарный блог

2 яйца, 100 мл водки, 300 мл молока, 3 ст.л. сахара, кокосовая стружка, имбирь и корица.

Белки вбиваем с сахаром до получения пенки, затем добавляем желток и корицу, не переставая мешать. В полученную смесь вливаем водку и молоко. Перед употреблением посыпаем кокосовой стружкой.

20 г желатина, 3/5 стакана молока, 1 ч. л ванильного сахара, 1 ст. л. сахара

Вскипятите молоко и разлейте его в две одинаковые чаши, подождите, когда оно станет теплым и добавьте в одну часть желатина, в другой растворите сахар, после смешайте и подождите пока полученная масса застынет.

Рецептов приготовления теста для пиццы огромное множество, и вы можете выбрать тесто по своему вкусу, хотите ли вы тесто для пиццы без дрожжей, тесто для пиццы на кефире, дрожжевое тесто для пиццы, слоеное тесто для пиццы. Рассмотрим пару основных рецептов.

Read more »

160 г мороженого,  40 мл любого фруктового или ягодного сиропа, 100 мл молока

Рецепт фраппе прост в приготовлении. Все ингредиенты взбить в шейкере или в миксере.

2 банана, пол литра молока, 100 мл сливок или ванильного мороженого, 1 пакет ванильного сахара, щепотку молотой корицы

Все ингредиенты взбивать в миксере 2 минуты до получения однородной массы. Подавать сразу же после приготовления, в высоких стаканах с трубочкой.

Мороженое, сироп «Ирландский крем», шоколад, кофе Espresso, молоко, лед

Взбить в миксере мороженое, молоко, сиропом и кофе. Разлить по стаканам, добавить кубики льда. Сверху украсить тертым или нарезанным шоколадом

200 г молока, 50 г сливочного мороженого, сироп

В блендере взбить молоко и сироп до получения пенистой массы. Добавить мороженое и взбивать еще 2 минуты. Подавать сразу же после приготовления в высоких стаканах.

600 г мяса курицы, корень петрушки, корень сельдерея, 1 морковь, 1 лук, 50 г муки, 50 г сливочного масла, пол литра молока, 130 г хлеба, 2 л воды, соль по вкусу.

Курицу сварить с кореньями, морковкой и луком. Готовую курицу достать из бульона. Мясо курицы пропустить 2 раза через мясорубку . Бульон процедить и положить куриное мясо, дать бульону опять закипеть, а потом класть понемногу смешанную с маслом муку и, помешивая, вскипятить. После этого влить в суп горячее молоко, посолить. Готовый суп должен быть густым.

Подать с гренками.

Тесто: мука – 300 г, молоко – 100 г, вода – 100 г, сахар – 5 г, маргарин – 30 г, дрожжи – 10 г.

Фарш: Фасоль – 100 г, сметана – 50 г, лук репчатый – 50 г, соль и перец по вкусу, чабрец – 50 г.

Фарш и тесто готовятся из расчета на один пирог. Масло сливочное для смазывания пирога.

Приготовление фарша.

Фасоль перебрать, вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Отварить до готовности, подсолить и варить еще 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. В горячем виде фасоль размять до однородной массы. Можно добавить чеснок.

Приготовление теста.

В молоко добавить воду, дрожжи, сахар, размешать. Пшеничную муку просеять, сделать в середине углубление и налить в него полученную жидкость. Добавить маргарин. Посолить. Затем замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место, накрыть. Оставить на 40 минут, пока подойдет.

Ладонью придать тесту толщину 0,5 – 1 см. На середину положить фарш, разровнять. Затем , забирая концы теста, стянуть их на середину и соединить. Разровнять поверхность пирога до придания ему ровной толщины и круглой формы. Сверху посередине сделать надрез в тесте для выхода пара. Выпекать в духовом шкафу при 220 градусах 12-15 минут. Смазать маслом.

Тесто: 1 кг пшеничной муки высшего сорта, 1 литр воды или молока, соль, растительное масло или маргарин, 20 г дрожжей

Фарш: картофель – 300 г, сыр свежий – 100 г, сметана, молоко – 50 г, масло сливочное или топленное – 40 г, соль по вкусу.

Тесто для картофджын готовится также как и для других осетинских пирогов.

Клубни картофеля вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем воду слить, очистить картофель от кожуры и помять до однородной массы. Отдельно помять свежий сыр и положить в картофель, добавить цельного молока или сметаны, соль и перемешать. Можно добавить чабрец.