Кулинарный блог

12 мидий, 300 г очищенных креветок,  200 г очищенных улиток, 350 г риса (для плова) обработанного паром, 100 г сливочного масла, 100 г белого вина, сок 1 лимона, 1 сладкий красный перец, 3 помидора, 1 ст. лож. оливкового масла, 200 г зеленого консервированного горошка, карри, черный перец и соль по вкусу

Креветки и улитки посолить, поперчить и подогреть на сливочном масле. Замариновать в белом вине и соке лимона мидии. Нарезать кубиками сладкий перец. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и пассеровать  вместе с перцем на оливковом масле.

Приготовленные морепродукты и овощи соединить с рисом, добавить зеленый горошек, карри, посолить поперчить, добавить немного воды и подогревать около 10 минут.

Перед подачей посыпать готовую паэлью зеленью.

3 яйца, 1-2 ломтика белого хлеба, 80 г молока, 3 больших помидора, зелень петрушки и укропа по вкусу, 5 маслин без косточек, 1 свежий огурец, 1 небольшая морковка, 3 редиса, 200 г очищенных креветок или крабов, 3 кильки (филе), 40 г ветчины, 1 зеленый перец и пучок листьев зеленого салата.

Срезать верхнюю часть помидоров и ложкой вынуть сердцевину. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы, разрезать пополам и вынуть желтки. Хлеб вымочить в молоке. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.

Сделать фарш из желтков, вымоченного в молоке хлеба и нарезанной зелени и мякоти маслин. Заполнить этим фаршем половинки яичных белков.

Нарезать мелко огурец, морковь, редис, ветчину и креветки, перемешать и заполнить этой смесью помидоры. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и уложить на них помидоры. Сверху положить фаршированные яйца, а на них крест-накрест полоски филе кильки.

150 г консервированных крабов, 1 свежий огурец, 20 г соевого соуса, 5 г кунжутного масла, 5 г уксуса

Огурцы нарезать ломтиками. У крабов удалить костные плавники. Огурцы положить в салатник, сверху крабы и полить все соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, уксусом.