Кулинарный блог

1 куриная грудинка, 3 моркови, 1/3 стакана манной крупы, 1 луковица, сельдерей, 100 г сыра, 1 лавровый лист, 3 яйца, зелень, ¼ стакана воды.

Морковь и лук очистить и помыть. С куриной грудинки снять кожу, поставить варить с морковью и луком, добавить лавровый лист и сельдерей. Варить до готовности мясо.
Затем достать овощи и мясо из бульона. Нарезать морковь и мясо кубиками. Из бульона достать сельдерей, лук и лавровый лист. Доведите бульон до кипения и добавьте манку, варите в течение 5 минут, помешивая.

В миску натрите сыр, вбейте яйца и влейте воду, тщательно перемешайте. Полученную смесь добавьте в бульон, варите три минуты, затем добавьте морковь, мясо, перец и соль. Варите на медленном огне 6 минут.

200 г лука, 600 г свежих грибов, 2 лавровых листа, 500 г картофеля, 200 г моркови, соль, перец.

Для приготовления грибного супа нам понадобится кастрюля емкостью 3 литра. Нарежем грибы кубиками и поставим варить. Морковь и лук измельчаем. Картофель нарезаем кубиками, и добавляем к грибам, через 15 минут кладем морковь и лук. После того как картофель будет готов добавляем лавровый лист и зелень, соль и перец, варим еще 5 минут и грибной суп готов.

5 картофелин, 1 морковь, 500 г копченных свиных ребер, 1 луковица, 500 г сухого гороха, 100 г сырокопченой грудинки, 2 ст.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, зелень.

Заливаем горох холодной водой и оставляем на 4 часа. В течение часа варим ребрышки, после того как мясо начнет отходить от костей, достаем их и нарезаем. Пока ребрышки варятся, нарезаем кубиками картофель.

Read more »

500 г курицы, 3 картофеля, 3 моркови, 3 свежих огурца, 6 яиц, 1 луковица репчатого лука, зелень, чеснок, растительное масло.

Морковь и картофель нарежьте соломой, а лук полукольцами. Затем поочередно обжарьте овощи. После выложите их на салфетку, чтобы избавится от лишнего масла.

Отварите курицу, остудите и измельчите мясо. Сварите яйца вкрутую и отделите желток от белка. Смешайте мясо с измельченными белками, овощами и огурцами. Заправьте майонезом. Выложить на блюдо и в центре сделайте углубление. После разотрите майонез с желтками и добавьте укроп, сформируйте из полученной массы яйца и выложите в центр салата. Украсьте листьями салата.

2 яйца, 2 моркови, 100 г паштета, 50 г сливочного масло, 1 луковица репчатого лука, 60 г топленого масло.

Обжарьте на топленом масле паштет с мелко нарезанным луком и морковью. Затем сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на две равные половины, достаньте желтки. Взбейте полученную массу и добавьте в нее желтки и сливочное масло. Белки нафаршируйте полученной массой и украсьте зеленью.

320 г свинины или говядины, 8 г чеснока, 12 г сахара, 200 г моркови, 600 г капусты белокочанной, 80 г зеленого лука, 200 г муки, 40 г сливочного масла, черный молотый перец и соль

Мясо мелко нарезать и перемешать с рубленным чесноком, сахаром, солью, перцем. Смочить водой и дать постоять час. Затем тушить 10 минут, добавить нарезанную полосками морковь, еще через 10 минут добавить нашинкованную капусту, нарезанный лук. Залить все водой так, чтобы поверхность продуктов была покрыта и варить до готовности. Муку разбавить в воде и добавить в кастрюлю. При подаче добавить сливочное масло. Подавать очень горячим.

1 средний кочан капусты, 1, 5 ст. риса, 4 моркови, 2 луковицы, укроп, петрушка, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 ст. овощного бульона, соль и перец по вкусу

Помыть кочан капусты, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут.

Рис отварить до полуготовности. Лук мело нарезать, морковь натереть на терке. Потушить лук и морковь на растительном масле. Затем добавить рис, соль, перец, укроп и петрушку. Все перемешать.

На капустные листья положить фарш из риса и овощей, свернуть, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Затем голубцы уложить в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой и тушить.

Пол килограмма говяжьей печени, 2 моркови, 2 лука, 100 г майонеза, соль, перец, растительное масло

Печень варить 20, остудить, очистить от плёнки и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Лук и морковь жарить на растительном масле до золотистого цвета. Перемешать печень, лук с морковью и майонез. Добавить соль и перец по вкусу.

1 банку консервированной в масле рыбы (например, сайры), 3 средних картофеля 2 моркови, 1 лук, 4 яйца, майонез, соль по вкусу

Отварить картофель, морковь и яйца, остудить и почистить. Мелко нарезать лук, залить кипятком и оставить на 10 минут. Слить с лука воду и промыть в холодной воде.

Морковь и картофель натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков, натереть их на мелкой терке. С рыбы слить масло и размять вилкой. На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом, выложить белки, опять смазать майонезом. На белки выложить морковь, смазать майонезом, затем лук и картофель, посолить и смазать майонезом. На картофель выложить желтки. Салат готов.

100 г сладкого стручкового перца, 100 г моркови, 30 г репчатого лука, 2–3 помидора, 2–3 ст. лож. подсолнечного масла, петрушка, сахар, корица, соль.

Нарезать морковь соломкой и обжарить слегка на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком, добавить очищенные от кожицы, нарезанные дольками помидоры. Жарить еще в течение 5–7 минут, добавить соль, сахар, корицумелко нарезанную зелеь петрушки и охладить.

Стручки перца помыть, срезать верхнюю часть, удалить семена и опустить в подсоленную кипящую воду на 2–3 минуты. Перец наполнить начинкой, положить в 1–2 ряда в кастрюлю с подсолнечным маслом, залить до половины горячей вдой, закрыть кастрюлю крышкой и тушить перец в духовке до готовности. Фвршированный перец уложить на блюдо и посыпать петрушкой.