Кулинарный блог

580 г консервированных фруктов, 400 г творога, 100 г сахара, 200 г сливок, 20 г желатина, 100 мл воды

Сливаем из банки с фруктами 100 мл сиропа в отдельную посуду, затем фрукты кладем в блендер и делаем пюре. В полученную массу добавляем сироп и еще раз взбиваем, пюре должно получиться жидким.

Read more »

4 банана, ½ стакана мелкого сахара, 1 столовая ложка какао-порошка, 4 столовые ложки взбитых сливок, 2 столовые ложки мелкорубленых орехов, тертый шоколад

Какао размешайте с сахаром, бананы очистите от кожуры, и нарежьте их на кружочки. Выложите все в креманки, посыпьте какао с сахаром, добавьте сверху взбитые сливки, и посыпьте сверху орехами и тертым шоколадом, поставьте в холодильник на 20 минут.

1 стакан сметаны, 1 стакан манки, 1 стакан сахара,1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца и 1 стакан муки.

Манку смешать со сметаной, и оставить на один час. Яйца с сахаром растереть, добавить сметану с манкой и размешать все содержимое. Засыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.

Разогреть духовку до 180 градусов, в смазанную маслом форму вылить тесто, через 40-50 минут манник будет готов.

Read more »

300 г пряников, 200 г маргарина, 1 стакан грецких орехов. 4 яйца, ½ стакана сахара, питьевая сода, ½ стакана молока, виноградный сок

1 неполный стакан воды, 1 стакан сахара, З яйца, 50 г какао, 400 г сливочного масла

Маргарин взбить с сахаром, прибавляя по одному желтку, затем нужно добавить измельченные пряники, щепотку питьевой соды, толченые орехи и молоко. Массу, которая получилась необходимо смешать с двумя ложками сахара и взбитыми белками.

После того как тесто приобретет однородную форму, надо поместить его на противень, смазанный жиром. Запекать при умеренной температуре. Read more »

80 г муки, 80 г крошек белого хлеба, 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 80г мелко нарезанных фруктов 1 яйцо, 80 г какао.

Смешать муку с хлебными крошками, туда же постепенно добавлять масло до тех пор, пока смесь целиком не станет похожа на хлебные крошки. После, положить фрукты, сахар, яйцо, и перемешать.

Полученную массу переложить в специальную форму для пудинга и придавить ее, чтобы пудинг был плотным. Форму покрыть фольгой. Готовить четыре часа на пару. Read more »

400 г муки, 200г масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванилина, 3 желтка , 50 г молотых грецких орехов, 0.5 стакана сахарной пудры, 0.5 стакана малинового джема, сок 1 лимона.

Муку растереть с маслом. В эту смесь добавить сахар, желтки, корочки лимона, ванилин и молотые орехи. Корочки лимона лучше натереть на терке. Перемешать до однородной массы.

Тесто положить в холодильник на два часа. За это время можно разогреть духовку до 200 градусов. С формами печенья можете поэкспериментировать сами, выпекается печенье 10 минут. Read more »

1 кг муки, 2 стакана молока, 33 г дрожжей,  2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. лож. соли

1 кг яблок, 1 стакан сахара, ванилин, изюм, 0,5 ст. сметаны

В кастрюлю налить теплое молоко и развести дрожжи. Насыпать муку, соль, сахар и яйца. Тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2,5 — 3 часа.

Начинка: Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Посыпать сахаром, добавить ванилина, изюма и 0, 5 стакана сметаны.

4 стакана муки, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек сливочного масла или маргарина, 6 яиц, 20 г дрожжи, 100 мл молока, пол чайной ложки соли. Для начинки — любое повидло или джем.

Из теплого молока, дрожжей и 2 ст. муки замесить опару и оставить ее бродить на 3 часа при температуре 28-30 градусов. Затем добавить в опару все остальные продукты, постепенно всыпать оставшуюся муку и вымешивать до получения однородной массы. Добавить подогретое масло. Перемешать еще раз. Поставить тесто в теплое место.

Готовое тесто разделить на 2 части ираскатать. Один пласт выложить в форму, сверху положить начинку и накрыть вторым пластом. Собрать концы и защипнуть края. Выпекать на медленном огне до появления румяной корочки.

0,5 стакана меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 ч.л. соды, 3-4 ст. муки;
1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Мед растопить на медленном огне, добавить соду и хорошо размешать. Когда мед начнет сильно пениться, снять с огня и положить сливочное масло, хорошо перемешать. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Добавить в мед взбитые яйца,  перемешать и всыпать муку. Замесить не очень крутое тесто. Через 10 минут раскатать тонкие пласты и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на подпыленном мукой противне.

Готовые остывшие лепешки намазать кремом.

Крем: Банку сгущенного молока варить 2-3 часа. Сливочное масло взбить, добавить варенное сгущенное молоко, ванилин.

Сверху торт можно украсить шоколадной глазурью.

9 яиц, 300 г масла, 2,5 ст. сахарной пудры, 4 ст. ложки какао, 2 стакана муки, 2 стакана молока, уксус, сода, ванилин, соль

9 желтков взбить с 1,5 ст. сахара, 200 г размягченного масла, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки соды погашенной уксусом, соль, ванилин, 1 ст. теплого молока, 2 ст. муки. Противень смазать жиром и положить кальку и тоже помазать ее жиром. Печь на среднем огне. Испеченный корж не доставая из противня залить готовым безе (9 белков + 1,5 ст. сахара), положить обратно в духовку на 10 минут, убавить температуру.

Достать и залить теплой шоколадной глазурью. Торт нарезать прямо в противне.

Глазурь: 1 ст. молока, 12 ст. ложек сахарной пудры, 100 г масла, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка растительного масла.