Кулинарный блог

0,5 стакана меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 ч.л. соды, 3-4 ст. муки;
1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла

Мед растопить на медленном огне, добавить соду и хорошо размешать. Когда мед начнет сильно пениться, снять с огня и положить сливочное масло, хорошо перемешать. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Добавить в мед взбитые яйца,  перемешать и всыпать муку. Замесить не очень крутое тесто. Через 10 минут раскатать тонкие пласты и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на подпыленном мукой противне.

Готовые остывшие лепешки намазать кремом.

Крем: Банку сгущенного молока варить 2-3 часа. Сливочное масло взбить, добавить варенное сгущенное молоко, ванилин.

Сверху торт можно украсить шоколадной глазурью.

9 яиц, 300 г масла, 2,5 ст. сахарной пудры, 4 ст. ложки какао, 2 стакана муки, 2 стакана молока, уксус, сода, ванилин, соль

9 желтков взбить с 1,5 ст. сахара, 200 г размягченного масла, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки соды погашенной уксусом, соль, ванилин, 1 ст. теплого молока, 2 ст. муки. Противень смазать жиром и положить кальку и тоже помазать ее жиром. Печь на среднем огне. Испеченный корж не доставая из противня залить готовым безе (9 белков + 1,5 ст. сахара), положить обратно в духовку на 10 минут, убавить температуру.

Достать и залить теплой шоколадной глазурью. Торт нарезать прямо в противне.

Глазурь: 1 ст. молока, 12 ст. ложек сахарной пудры, 100 г масла, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка растительного масла.

250 г грецких орехов, 30 мл растительного масла, 30 г сахарной пудры

Орехи очистить от скорлупы, замочить на 10 минут в горячей воде, снять с ядер кожицу, ошпарить кипятком, откинуть, посыпать сахарной пудрой и поджарить во фритюре. Охладить. Подавать на тарелке, уложив горкой.

Тесто: 3 желтка, 1,5 ст. теплой воды, 1 ст. ложка водки, 1,5 ст. лож. уксуса, 3–3,5 ст. муки

Желтки взбить с водой, доб. водку, уксус и муку. Все перемешать. Тесто разделить на 8 частей.

800 г маргарина смешать с 3 ст. муки. Массу разделить на 8 частей.

Тесто раскатать и на середину выложить маргарин с мукой. Завернуть и опять раскатать. Повторить это 3 раза, но массу посередине ложить уже не надо. На 4–ый раз раскатать пласт величиной с противень и печь на быстром или среднем огне.

Крем: 0,5 л молока, 4 ст. ложки муки, 1 пачку масла, 1,5 ст. сахарного песка, ванилин

Молоко и муку довести до кипения. Снять с огня и охладить. Масло взбить с сахаром, добавить ванилин и по одной ложке заварного крема.

100 г сливочного масла или маргарина, 1-2 яйца, 1 стакан сахара, пол стакана кефина, 2 стакана муки, 2 столовые ложки какао, соль, ваниль, 0,5 ч. ложки соды

Масло или маргарин растопить на медленном огне, взбить с сахаром, добавить какао, яйца и кефир. Муку просеять и перемешать с содой. Медленно размешать и залить в смазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Печь на среднем огне.

Испеченный торт достать, остудить. Разделить на 2 части.

Взбить 250 г масла с 1 банкой варенной сгущенки, добавить, ванилин, коньяк или ликер.

Смазать кремом испеченный корж. Сверху положить другим.

50 г масла, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, ванилин, немного воды или молока все это варить на медленном огне около 10 минут. Залить горячей шоколадной глазурью торт. Сверху можно посыпать орехами.