Кулинарный блог

200 мл сливок, 1 луковица, 500 мл овощного бульон, 2 ст.л. растительного масла, 500 г тыквы, 2 ч.л. розмарина, 1 лимон, перец, соль.

В кастрюле разогреть растительное масло, добавить туда измельченный лук и нарезанную кубиками мякоть тыквы. Потушить овощи в течение 25 минут, добавляя розмарин, затем влить бульон.
После сделать из овощей пюре и добавить сливки. Вскипятить. И влить сок одного лимона. Поперчить, посолить и добавить щепотку сахара. Разлить суп по полым тыквам.

200 мл йогурта, 400 мл сливок, 6 пластинок желатина, 1 стакан сахара, 100 г шоколада, 200 г масла, 200 г молока, какао, ванилин

Сахар со сливками взбить, добавить йогурт и еще раз взбить. Желатин растворить в половине стакана воды и добавить к взбитым сливкам. Затем разделить массу на две равные части: в одну добавить ванилин, в другую какао и поставить в холодильник на пару часов.

Read more »

70 г мороженого, 30 г клубничного сиропа, 30 г клубники, 20 г сливок 20% жирности

Клубнику помыть, очистить от плодоножек и приготовить из нее пюре. Взбить все ингредиенты в шейкере или в электромиксере.

240 г мороженого, 60 мл малинового сиропа, 150 г сливок 28% жирности

Этот рецепт фраппе рассчитан на 3 стакана. Взбить все в миксере и подавать с соломинкой.

80 г мороженого, 20 г какао со сгущенным молоком, 50 г сливок 20% жирности

Взбить в миксере. Сверху украсить взбитыми сливками.

В чугунный котелок налить немного сыворотки или сливок, нагреть, положить размятый малосоленый осетинский сыр. Когда сыр растопится и превратиться в кашицу, подсыпать небольшое количество пшеничной муки и варить, помешивая, до тех пор, пока на поверхности не появится масло.

200 г сыра рокфор, неполный стакан сливок, 2 чайные ложки лимонного сока, 200 г листьев зеленого салата, черный молотый перец по вкусу.

Сыр растереть ложкой и смешать с лимонным соком, сливками и перцем до образования однородной эластичной массы. Листья зеленого салата разложить на углубленную тарелку, остальные нарезать и перемешать с сырной массой. Выложить все на тарелку.

15 оливок, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 500 г спагетти, 300 мл томатного соуса, 100 мл сливок, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст.л. нарезанного свежего базилика, 2 ст. л. крупной соли, щепотка сахара, соль и перец.

Оливки нарезать на дольки. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать их. Разогреть оливковое масло и спассеровать лук и чеснок. Добавить сахар, соль и перец. В течение нескольких минут обжаривать на медленном огне. Влить томатный сок и продолжать помешивать. Добавить сливки и тушить в течение 5 минут. Спагетти отварить al dente в кипящей подсоленной воде. Выложить на блюдо, подлить соусом и перемешать. Добавить оливки, базилик и еще раз перемешать.