Кулинарный блог

3 ст.л. муки, 1 яйцо, щепотка соли.

Замешиваем тесто из муки, яйца и соли. Чтобы лапша получилась румяной можно добавить куркуму. Для получения крутого теста добавляем муку, нужно, чтобы готовое тесто было рассыпчатым. Затем нарезать на пласты и посыпать мукой, дать подсохнуть.

5 яиц, 800 г муки, 200 г воды

Муку насыпать в виде горки и сделать в центре углубление, вбить в него яйца и влить воду с солью. Замесить и оставить на 40 минут. Затем раскатать и нарезать тесто. Посыпать мукой и подсушить.

10 яиц, 250 г печени трески, 30 г майонеза, соль

Яйца сварить вкрутую и разрезать пополам. Отделить желтки от белков. Печень трески смешать с желтками и добавить майонез. Заправить белки.

15 яиц, 60 г сыра, мука, зелень, масло

10 яиц сварить вкрутую, остудить и очистить, разрезать пополам. Вынуть желтки и измельчить. Оставшиеся яйца взбить с сыром и добавить измельченные желтки. Наполнить белки полученным фаршем. Скатать шарики из оставшегося фарша, обвалять в муке и обжарить. Затем выложить все на блюдо и посыпать сыром.

2 яйца, 40 г репчатого лука, 70 г грибов, 70 г сметаны, 8 г растительного масло, соль, перец и зелень по вкусу.

Сварить яйца вкрутую, остудить и разрезать вдоль на две части. Затем отварить грибы и обжарить их с луком, добавив растительное масло. После обжарки остудите грибы и смешайте их со сметаной, солью и перцем. Полученной массой наполните белки, выложите их на плоское блюдо и посыпьте сверху измельченной зеленью и тертым желтком.

10 яиц, 100 г сливочного масло, 150 г сельди, 100 г майонеза, зелень по вкусу.

Разрезать вдоль сваренные вкрутую яйца, затем вынуть желтки. Взбить сливочное масло и пропустить его с селедкой. Полученным фаршем наполнить белки, и придать им форму целого яйца. Выложить фаршированные яйца на блюда и украсить майонезом и зеленью.

10 яиц, 5 ст. л. черной или красной икры, 10 г репчатого лука, соль, зелень.

Яйца сварите вкрутую, затем очистите их, разрежьте, достаньте желтки. Икру перемешайте с желтками, луком и зеленью. Заполните белки начинкой.

2 яйца, 2 моркови, 100 г паштета, 50 г сливочного масло, 1 луковица репчатого лука, 60 г топленого масло.

Обжарьте на топленом масле паштет с мелко нарезанным луком и морковью. Затем сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на две равные половины, достаньте желтки. Взбейте полученную массу и добавьте в нее желтки и сливочное масло. Белки нафаршируйте полученной массой и украсьте зеленью.

1 луковица репчатого лука, 5 ст. л. сливочного масла, 250 г сметаны, 1 рыба, 2 яйца, 100 г манной крупы, соль, черный перец (молотый).

Возьмите рыбу и очистите ее от чешуи, затем рыбу необходимо выпотрошить и отрезать голову. Натрите рыбу солью снаружи и изнутри. Сварите манную крупу с черным молотым перцем и солью. Измельчите яйца. Поджарьте лук до золотистого цвета. Затем смешайте манную крупу, яйца и лук.

Read more »

10 яиц, 1 банка шпрот, 20 г сливочного масла, 20 г анчоусной пасты.

Сварите яйца вкрутую, затем отделите желток и перемешайте его с маслом и пастой. После того как полученная масса станет однородной заполните ее белки.